Rei Jaume es el nombre de un aceite de oliva virgen extra con certificación ecológica, que se elabora en Mallorca, y cuenta con la D.O. Oli de Mallorca. Pertenece a la marca Reis de Mallorca.
Su principal característica es la intensidad de su sabor.
Este aceite se elabora con oliva de la variedad picual. Su carácter y potencia nos evoca la figura del rey Jaime I el Conquistador, fundador de la dinastía mallorquina. Su pronunciado sabor puede conquistar los platos más sabrosos y liderar con intensidad las creaciones culinarias más sofisticadas.
Ideal para condimentar una ensalada o el tradicional «bollit» (carne y verduras hervidas). También idóneo para las frituras convencionales por su gran estabilidad que le permite un uso continuado a altas temperaturas. Combina extraordinariamente bien con el chocolate.
Antonio Riutort y su cuñado Llorenç Galmés cultivan oliveras en las fincas en las que sus abuelos cultivaban cereales a principios del siglo pasado. Algo más de diez hectáreas de terreno en la finca «Son Cuixa», ligadas a la familia y que ahora se dedican al cultivo del olivar ecológico.
