“Tap de Cortí”- pimentón dulce mallorquín

Origen del Tap de Cortí – pimentón dulce mallorquín:

El origen del Tap de Cortí hay que situarlo en el descubrimiento y conquista de América. Fue entonces cuando se trajeron a Europa los primeros pimientos y de ahí surgió la costumbre de secarlos, molerlos y utilizar el pimentón resultante en la cocina. Una vez en el viejo mundo, los pimientos fueron mutando o se seleccionaron poco a poco, y aquí en Mallorca la variedad preferida fue la conocida como “Tap de Corti”.

Sus buenas propiedades (color, aroma, gusto), su gran aporte en vitaminas (C y E) y sobre todo, sus excelentes propiedades antioxidantes, lo hicieron ideal como ingrediente de calidad de la Sobrasada mallorquina.

Elaboración´del Tap de Cortí – pimentón dulce mallorquín:

Tras varios meses de atentos cuidados en las fincas, los pimientos “Tap de Corti” son recolectados y seleccionados manualmente. Después deberá lavarse, partirse y secarse. El proceso de secado se realiza compaginando un moderno secadero y un tiempo  directamente al sol, lo cual potencia sus mejores características naturales. Después se eliminarán los rabitos y se molerá a la piedra en varias fases (de 5 a 7) en unos molinos especiales. El resultado es un pimentón de alta calidad, con un color tirando a anaranjado, un aroma vegetal muy natural y un elegante gusto dulce.

Presentación:

Un atractivo botecito con tapa, realizado en materiales alimentarios específicos para proteger el producto del sol, la humedad y otros elementos. Cuenta además con un práctico dosificador en su parte superior, con el que obtendremos la cantidad justa de producto deseado.

El color predominante es el rojo, que evoca directamente el color del pimentón. La parte frontal muestra una imagen del pimiento “Tap de Corti” del cual proviene el producto final. En la parte posterior lleva un completo panel nutricional, además de los distintos logotipos como producto ecológico. La tapa superior lleva el correspondiente sello y numeración de la denominación de origen protegida “Pebre Bord de Mallorca”.

Botecito con dosificador, 30 grs neto.

Y para disfrutarlo mejor:

Una manera muy sabrosa y sencilla de emplearlo: Unas rebanadas de un buen pan de payés, tostadito, con un poco de aceite de oliva por encima, una pizca de sal y dándole el toque final espolvoreando pimentón “Tap de Corti”. Simplemente delicioso.  Unos huevos fritos camperos también mejoran mucho con este fantástico pimentón ecológico. Y un buen estofado, una ración de pulpo, o el típico plato mallorquín de cuchara “Pancuit” o cualquier cosa que tu imaginación proponga.