“Pebre de Cirereta”- Pimentón mallorquín picante

Origen:

El origen del pimentón hay que situarlo en el descubrimiento y conquista de América. Fue entonces cuando se trajeron a Europa los primeros pimientos y de ahí surgió la costumbre de secarlos, molerlos y utilizar el pimentón resultante en la cocina. Una vez en el viejo mundo, los pimientos fueron mutando o se seleccionaron poco a poco, y aquí en Mallorca una de las variedades preferidas fue la conocida como “Pebre de Cirereta”.

Sus buenas propiedades (color, aroma, gusto), sus cualidades antioxidantes y aporte en vitaminas (A, C y E), y un moderado nivel de picante lo hicieron ideal en la gastronomía mallorquina.

Elaboración:

Tras varios meses de atentos cuidados en las fincas, los pimientos “Pebre de Cirereta” son recolectados y seleccionados manualmente. Después deberán lavarse y secarse. El proceso de secado se realiza en un moderno secadero a menos de  50 Cº para conservar sus mejores propiedades. Después se molerá a la piedra en varias fases en unos molinos especiales. El resultado es un pimentón de alta calidad, con un bonito color y aroma y  un sabor picante intermedio (valor 8500 SHU).

Presentación:

En una práctica cajita de cartón, un material natural que realza el compromiso de ser un producto ecológico certificado. En su interior lleva una bolsita transparente de material compostable y que protege al producto de la humedad y otros factores.

El color predominante es el marrón, color muy presente en la naturaleza. El frontal de la cajita muestra una imagen de los pimientos “Pebre de Cirereta” Corti” de los cuales proviene este delicioso pimentón picante. En la parte inferior del cartón se ha troquelado una ventanita romboidal, a través de la cual podemos ver el color y aspecto del producto. En la parte posterior se muestra el sello de agricultura ecológica, otros textos legales además del código de barras.

Botecito con dosificador, 30 grs neto.

Y para disfrutarlo mejor:

Una manera muy sabrosa y sencilla de emplearlo: Unas rebanadas de un buen pan de payés, tostadito, con un poco de aceite de oliva por encima, una pizca de sal y dándole el toque final espolvoreando un poquito de pimentón “Pebre de Cirereta”. Unos huevos fritos camperos también mejoran mucho con este fantástico pimentón ecológico. Y un buen estofado, una ración de pulpo, o cualquier cosa que tu imaginación proponga.